Scegliamo le materie prime dopo un’attenta analisi dei potenziali fornitori e una prova della resa tecnologica delle stesse.
Il nostro criterio di scelta non è unicamente il prezzo ma piuttosto la bontà del prodotto assieme all’affidabilità del fornitore.
Ci preoccupiamo anche della qualità finale del prodotto svolgendo presso laboratori riconosciuti analisi sulla composizione nutrizionale, di tipo microbiologico e saggi organolettici.
Per comprendere meglio quali sono le preferenze del consumatore nel campo dei prodotti da forno, effettuiamo ricerche di mercato avvalendoci di specialisti del settore.